POTREBNÉ PRÍSADY
ZAPEČENÉ ZEMIAKY S TOFU: zemiaky * olivový olej * biele tofu * soľ * vegeta * mletá červená paprika * 3 strúčiky cesnaku * nadrobno posekaná petržlenová vňať * MRKVOVÝ ŠALÁT: mrkva * pár kvapiek octu * olivový olej * umelé sladidlo * nadrobno posekaná petržlenová vňať
POSTUP PRÍPRAVY
Ak sa chce niektorá z Vás pridať v stravovaní (či v zdravom životnom štýle), kde budeme rozdeľovať kvetinky a zvieratká, ... tak nech sa páči! :-)
12. a premiestnite do menšieho pekáčika alebo jenskej misy. Podlejte vodou tak, aby boli zemiaky zakryté do 1/3 výšky.
13. Zakryte alobalom a dajte piecť. Pečte dovtedy, kým sa všetka voda nevydusí, potom odokryte alobal a nechajte troška zapiecť do chrumkavá.
15. Očistenú mrkvu postrúhajte
19. ... a posypte petržlenovou vňaťou
___________________________________________________________________________
Fazuľa s ryžou - na kubánsky spôsob
POTREBNÉ PRÍSADY
400 g čiernej fazule * 1/2 hrnčeka ( o objeme 250ml ) olivového oleja * 1 väčšia cibuľa * 2 strúčky cesnaku * 1 zelena paprika * 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku * štipka mletého čierneho korenia * 1 čajová lyžička korenia cumin * 1 čajová lyžička soli * 1 väčší bobkový list * 1 čajová lyžička octu * 1 polievková lyžica cukru * 1 čajová lyžička olivového oleja
POSTUP PŘÍPRAVY
Grilovane kuracie prsia, biela ryža s čiernymi fazuľami, plantains...
na prípravu budeme potrebovať...korenie cumin vyzerá ako kmín, ale nie je to kmín.
základ tvorí čierna fazuľa
Deň vopred si namočíme fazuľu , ktorú sme zaliali 10 hrnčekmi vody ( o objeme 250 ml ). Ja som robila z polovičnej dávky, číže všetkého o polovicu menej. Na druhy deň dáme variť v tej istej vode na miernom ohni asi hodinu, pokiaľ fazuľa nezmäkne.
Kým sa bude variť si nakrájame na drobno cibuľu , cesnak , papriku a pripravíme ďalšie ingrediencie.
Na panvici rozpálime olivový olej
Vložíme cibuľu, cesnak, papriku, paradajkový pretlak, cumin a bobkový list, sol a trosku mletého čierneho korenia a porentujeme pokiaľ cibuľa nezmäkne.
Pridáme k fazuliam a varíme ďalších 20 minúť. Začína to krásne rozvoniavať...
Na zaver pridáme 1 čajovú lyžičku octu, 1 polievkovú lyžicu cukru a 1 čajovú lyžičku olivového oleja. Pokračujeme vo varení pri nízkej teplote, pokiaľ nedosiahneme požadovanú hustotu.
Servírujeme s bielou ryžou, s ktorou fazule premiešame.
Postup bol síce dlhy, ale v podstate sa to vari samo 
___________________________________________________________________________
Karé v smotanovo-chrenovej omáčke
POTREBNÉ PRÍSADY
bravč. karé, údená slaninka, kyslá uhorka, strúhaný chren, horčica, soľ, korenie, smotana sladká alebo kyslá
POSTUP PRÍPRAVY
na troške oleja opečieme na malé kocky nakrájanú údenú slaninku (ja mám vždy super prerastenú od nášho dvorného mäsiara), ak nemáte, môže byť aj šunka...orestujeme si na nej plátky karé, pridáme soľ, korenie, nastrúhanú kyslú uhorku, pár lyžičiek chrenu, trošku horčice, podlejeme vodou a dusíme...keď je mäsko mäkučké, zahustíme zátrepkou- múkou v smotane- môžme použiť sladkú aj kyslú, čo je v chladničke :) keď omáčku dokončujem, vždy zistím, že mi je málo chrenová, tak pridávam pár lyžičiek chrenu aj nakoniec, pre výraznejšiu chuť
podávame s knedľou...dobrú chuť
___________________________________________________________________________
Srnčie ragú
POTREBNÉ PRÍSADY
srnčie pliecko, olej, cibuľa, koreňová zelenina, soľ, 3 zrnká čierne korenie, 3 zrnká nové korenie, 1 bobkový list,
POSTUP PRÍPRAVY
Deň pred varením pliecko pokrájam na kocky (slížiky, medailónky). Nakorením (na divinu alebo stačí soľ, vegeta, drvená rasca, trošku tymianu, nové korenie a polejem trošku olejom - premiešam, odložím do chladničky). V deň varenia cibuľu spením na oleji, pridám mäsko, pokrájanú zeleninu, cukor, korenie a ešte chvíľu opečiem, stále miešam, zalejem vývarom (môže byť aj voda) a dusíme. Zalejem červeným vínom, pridám lekvár a povarím, pred koncom zahustím solamylom (nepoužívam zápražku s múky...
Mäso môžem nakrájať aj na medailónky, potom ho vyberiem a omáčku zmixujem a zalejem ňou mäsko !!! Vyzerá to super.
Podávame s ryžou.
Dobrú chuť !
___________________________________________________________________________
Medailónky v omáčke
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
srnčie (jelenie) mäso v celku, korenie - soľ, vegeta, čierne korenie celé, nové korenie celé, bobkový list, pretlak, mrazená zelenina (ja používam Trio-mrkva, hrášok, kukurica ), sladká smotana na varenie, solamyl
POSTUP PŘÍPRAVY
Mäso deň pred úpravou natriem korením (na divinu) a odložím do chladničky. Na druhý deň dám mäsko v celku variť do vody s korením (viď prísady). Keď je mäso uvarené, vyberiem z hrnca, vývar precedím a ďalej varím, pridám zeleninu, pred dovarením zeleniny pridám mäsko pokrájané na asi
PS: je to super jedlo bez tuku...., aj pre deti
mňam....
Dobrú chuť
___________________________________________________________________________
Krémová zeleninová polievka so syrom pre veľkých aj malých
POTREBNÉ PRÍSADY
akákoľvek zelenina - ja som dala zemiaky, mrkvu, cukinu, pór; maslo a olivový olej, 1 P hladkej muky /občas striedam s detskou krupicou/, sol, mletý muškátový oriešok, na zaver strúhaný syr
POSTUP PRÍPRAVY
na masle a olivovom oleji osmažíme nadrobno nakrájaný pór, poprášime ho mukou a popražíme, zalejeme horúcou vodou, pridáme nakrájanú mrkvu a zemiaky, povaríme a keď sú skoro uvarene pridáme cukinu - ta je rýchlo hotová.... osolíme, ochutíme;
keď je zelenina uvarená, 1/3 jej odoberieme, polievku rozmixujeme, zeleninu do nej vrátime a môžeme podávať ozdobenú strúhaným syrom
hotovo........
je to rýchla, veľmi chutná a nenáročná polievka, vhodná aj pre úplné malé deťúrence
_________________________________________________________________________
Hrachová polievka
POTREBNÉ PRÍSADY
250g hrachu ** 4 ks zemiakov ** mrkva, petržlen , zeler ** 1 x kocka zelen. bujónu ** na zásmažku : masť alebo olej , hladká múka , mletá červená paprika **na dochutenie : soľ , vegeta , mleté čierne korenie , majorán , petrž . vňať a prelisovaný cesnak
POSTUP PRÍPRAVY
hrach si umyjeme , dáme do hrnca , dolejeme vodu a dáme variť aj spolu so zemiakmi a zeleninou, keď máme napoly uvarené hodíme do polievky kocku zeleninového bujónu . Keď je všetko mäkké , dochutíme soľou , vegetou, mletým čiernym korením, majoránkou, petrž. vňaťkou. Urobíme si zásmažku z masti alebo oleja, hladkej múky a mletej červenej papriky , dáme do polievky a na záver ešte šupneme prelisovaný cesnak . a môžeme ísť degustovať.
___________________________________________________________________________
" kišeľ " - tradičná polievka z údeného kolena na kyslo
POTREBNÉ PRÍSADY
údené koleno, zemiaky, bobkový list, mleté čierne korenie, 3-4 strúčiky cesnaku ( veeeeľmi podstatná ingrediencia :-P ), hladká múka na zahustenie, ocot
POSTUP PRÍPRAVY
Takže teraz niečo pre tých, ktorí majú nízky cholesterol a súrne ho potrebujú trošku zvýšiť ;-)
Toto je polievka z údeného kolienka, presne ako ju robieva moja 81-ročná babka ( toto fakt obdivujem na našich babkách, že s minimom prísad a s pár druhmi korenín dokážu vyčariť neskutočne rôznorodé a pritom stráááášne chutné jedlá... ) A miluje ju celá naša "vegetariánska" rodina - babku aj polievku
Postup: Údené kolienko umyjeme a uvaríme. Medzitým si očistíme zemiaky a nakrájame ich na kocky . Keď je mäsko už mäkké, vyberieme ho a narežeme na menšie kúsky.
Do vývaru dáme variť zemiaky a vrátime doň nakrájané mäso. Pridáme 2 bobkové listy, mleté čierne korenie a pretlačíme 3-4 strúčiky cesnaku - kto koľko má rád.
Chvíľu povaríme, v troške vody rozmiešame cca 3 lyžice hladkej múky a vlejeme do polievky.
Keď múka poriadne prevrie a polievka sa zahustí, dochutíme ešte octom ( ja dávam tak 2-3 lyžice, opäť podľa individuálnej chuti ) a to je všetko . Soliť väčšinou netreba, lebo kolienko je dosť slané.
___________________________________________________________________________
Brokolicová polievka....rýchly receptík
POTREBNÉ PRÍSADY
1 brokolica, samozrejme voda, soľ, hladká múka, mlieko, cesnak, chleba, olej
POSTUP PRÍPRAVY
Brokolicu umyjeme a rozdelíme na ružičky, dáme do osolenej vody a varíme pokiaľ nám nezmäkne. Po zmäknutí brokolicu vytiahneme, /POZOR!!!!! - vodu nevylievať/, rozmixujeme s trochou vody, kde sa varila brokolica a vleje naspäť do hrnca. Necháme ešte trošku povariť a zahustíme múkou roztrepanou v mlieku, keď nám polievočka trošku zhustne pridáme asi cca 5 strúčkov cesnaku, záleží od chuti, podľa toho ako má každý rád a hotovo...
Ja osobne podávam s opečeným chlebíkom, ktorý nakrájam na malé kocočky a na panvici ho opražím.
Však skúste a uvidíte, rada prijmem aj ohlasy, ktoré by ju ešte ochutili...
DOBRÚ CHUŤ!!!!
__________________________________________________________________________
Špagety s fáááájnovou omáčkou POTREBNÉ PRÍSADY
špagety ,pór, paradajky - najlepšie v plechovke, tavený syr v črievku, mozarella ,soľ ,bazalka
POSTUP PRÍPRAVY
Jedna z našich obľúbených omáčok na špagety - rýchla a dobrá. Chuťovo zaujímavá kombinácia paradajok a taveného syra. Mňam
Dáme variť špagety a zatiaľ si pripravíme omáčku.
Na panvici si na trošičku oleja osmahneme pórik ,množstvo podľa chuti ,ale my dávame veľa, robí veľmi dobrú chuť.
Pridáme paradajky - ja používam paradajky v konzerve z tesca, stoja okolo 12 sk, je ich tam veľa a sú už nasekané - ušetrí to veľa času. Na 3-4 osoby stačí jedna konzerva. Ak nemáte paradajky v konzerve tak nevadí. Paradajky cca 5-6 ks ponorte na 1-2 min do vriacej vody - potom ich ošúpte, pôjde to ľahko. Posekajte nadrobno a je to, stačí pridať k póru.
Osolíme, ale nie veľmi, lebo aj syr je solený a pridáme bazalku. Necháme 5-10 minút podusiť a pridáme tavený syr v črievku. Počkáme kým sa rozpustí a spojí s paradajkami.
A omáčka je hotová. Jednoduchá a chutná. Naservírujeme na špagety a môžme posypať strúhanou mozarellou ak máme.
Prajem dobrú chuť
___________________________________________________________________________
POTREBNÉ PRÍSADY
kuracie prsia, šunka, syr, slaninka, cibuľa, horčica, červene paprika, curry korenie, smotana 33%, vegeta
POSTUP PRÍPRAVY
kuracie prsia jemne vyklepeme, osolíme okoreníme, potrieme horčicou, pridáme šunku na to syr na syr slaninku (ja dávam oravskú) a do stredu červený pásik papriky (alebo žltú papriku). Stočiť a zašpáradlovať.
Závitky prudko opečieme z každej strany na oleji, medzitým si nakrájame veľkú cibuľu na kolieska, polovicu z toho rozsypeme na plech a druhu polovicu dáme trosku spražiť do výpeku. Závitky poukladáme na surovú cibuľu a polejeme ich s upraženou cibuľkou. Dáme na chvíľu do teplej trúby a zatiaľ si pripravíme omáčku.
Smotanu zmiešame s 2lyzickami horčice klasickej, 1 lyžičkou vegety, 1 lyžičkou curry korenia a s nastrúhaným syrom ( asi tak 10dkg). zmiešame a vylejeme na mäsko a necháme zapiecť. keď je to už hotové a trúba vypnutá, na každý závitok dať pomaranč pusti stavu:)
podávať s ryžou......dobru chuť
_________________________________________________
Kurča vyprážané v rúre bez tuku z knihy od Gizky Oňovej - odskúšané, odporúčam!!!!!!
POTREBNÉ PRÍSADY
1 kurča, 2 vajcia, 3-4 PL múky, 6-7 PL strúhanky, PL oleja, soľ alebo všetkého podľa potreby
POSTUP PRÍPRAVY
kurča umyjeme, rozporcujeme, posolíme, necháme odležať v chlade minimálne 15 min. Potom ho obalíme v múke, rozšľahaných vajciach, strúhanke.
Obalené kúsky poukladáme tesne vedľa seba na olejom pokvapkaný plech. Zvyškom oleja pokvapkáme kúsky kurčaťa. Pečieme vo vyhriatej rúre na
Ak tento recept vyskúšate, určite kurča už nebudete robiť ináč. Ušetríte tak olej, nemusíte pri panvici stáť a všetky kúsky budú dobre prepečené.
Podávame so zemiakmi upravenými na rôzne spôsoby (kaša, opekané, varené, šalát)
Staročeská sviečková na smotane
POTREBNÉ PRÍSADY
1,5 kg falošnej sviečkovice, alebo rovnaké množstvo pekného hovädzieho stehna, 2-3 mrkvy, 2 petržleny, poriadny kúsok zeleru, menšiu cibuľu, olej, 1 sladkú šľahačkovú a 1 kyslú smotanu, 2-3 lyžice hladkej múky a 3-4 lyžice kryštálového cukru, citrón. Ochucovať budeme celým novým korením, bobkovým listom, mletým čiernym korením, vegetou a plnotučnou horčicou a citrón, či octom. Ďalej potrebujeme zaváraný brusnicový kompót, alebo džem. Citrón môžeme nahradiť octom.
POSTUP PRÍPRAVY
Tak sa pusťme do toho. Čo sa týka množstva mäsa, je to na vás a podobne je to aj s ostatnými surovinami. Mäso si nakrájame na plátky, jemne naklepeme, potrieme horčicou a sprudka opečieme na rozpálenom oleji.
Opečené mäso preložíme do hrnca, zalejeme výpekom, pridáme na kocky nakrájanú zeleninu, posolíme, pridáme vegetu, na polovicu rozkrojenú cibuľu, nové korenie 8-10 ks, bobkový list 4-5 ks, na kolieska nakrájaný citrón. Takto pripravené mäso zalejeme karamelom. Pripravíme si ho z 3-4 lyžíc kryštálového cukru, dáme pozor, aby nám nezhorel, zalejeme 500 ml vody a necháme karamel rozpustiť. Prelejeme mäso a šup na sporák, kde pomaly dusíme až do mäkka. Počas dusenia podlievame vodou podľa potreby. Keď je mäsko hotové, vyberieme ho, spolu s ním bobkový list, nové korenie, cibuľu a citrón. Zeleninu rozmixujeme, dáme späť na sporák a zahustíme zátrepkou z oboch smotán a hladkej múky. Povaríme asi 10 min a je to hotové. Samozrejme dochutíme podľa potreby. Mäsko vložíme do omáčky , aby nám neoschlo. Podávame s knedľou a plátky mäsa ozdobíme brusnicami. Dúfam, že bude chutiť.
Sviečková na smotane
POTREBNÉ PRÍSADY
500 g hovädzieho mäsa,2 menšie mrkvy, 1 menši zeler, 1 väčšia cibuľa, 2 kyslé smotany, 1 lyžica hladkej muky,1 lyžica horčice 1 lyžica kryšt, cukru, bobkový list, mleté biele korenie citrónová šťava
POSTUP PRÍPRAVY
Zeleninu očistíme a nastrúhame, cibuľu na drobno pokrájame, mäso nakrájame na plátky, ktoré naklepeme nasolíme a posypeme mletým korením
Do hrnca ja používam len tlakový si dáme asi 2 lyžice oleja necháme rozpáli a sprudka opečieme mäso z oboch strán. mäso vyberieme na tanier a do hrnca dáme spať stavu ktorú nám mäso pustilo, do výpeku pridáme cibuľu a osmažíme do zlata keď je cibuľa zlatistá pridáme lyžicu cukru a premiešame poukladáme mäso na mäso dáme zeleninu bobkový list sol a korenie, vrstvy opakujeme pokiaľ máme mäso, podlejeme vodou alebo vývarom zavrieme hrniec a dusíme do mäkka. potom mäso vyberieme na tanier, vyberieme bobkový list a zeleninu rozmixujeme ponorným mixérom na kasu, pridáme smotanu zmiešanú s hladkou mukou a horčicou. Dáme na zeleninu, necháme prejsť varom pridáme asi
Sviečková chuti najlepšie na druhý deň a preto ju varím vždy deň dopredu.
Dobru chuť.
POTREBNÉ PRÍSADY
120ml červeného vina, kúsok celej škorice, 20g kryštálového cukru, 120ml slabého citrónového čaju, šťava z 1/2 citróna, 10ml rumu
POSTUP PRÍPRAVY
Množstvo si určíte vy treba vychádzať z toho čo som udala podľa receptu to množstvo je asi tak na dva poháriky ja som si to ešte strojnásobila :) a urobila som dobre lebo to bolo také mnamky že dva poháriky by nám určíte nestačili :)
V hrnci prevaríme vínko so škoricou. Pripravíme si cukrový sirup 50ml vody a 20g cukru. Do vina prilejeme cukrový sirup a čaj. Spolu necháme zovrieť, odstavíme, dochutíme citrónovou šťavou a pripadne aj cukrom. Úplné nakoniec pridáme rum. Horúci grog nalejeme do pohárikov v ktorých mame nakrájané ľubovoľné ovocie najlepšie jablko pomaranč.
____________________________________________________________________________
"Večerníček" koktejlik pre najmenších 
POTREBNÉ PRÍSADY
250 ml plnotučného mlieka 1 banán 1 lyžica medu mletá škorica na dozdobenie karamelový toping a šľahačka
POSTUP PRÍPRAVY
Zohriate mlieko zmixujeme s medom a banánom. Nalejeme do pohára, ktorý sme ozdobili karamelovým topingom, pridáme šľahačku s trochou škorice a zamiešame. Bon apetít!
___________________________________________________________________________
Postreh.
(Sára777, 4. 5. 2009 13:57)